Натуральный подсластитель Экстракт плодов монаха
Латинское название: Momordica grosvenori
Общее название: Luo Han Guo/экстракт плодов монаха
4:1~20:1
1%-65% Могрозиды V
Внешний вид: Желтый до белого тонкий порошок
Метод испытания: ВЭЖХ/УФ
Используемая часть: Фрукты
Происхождение: Китай
Раствор экстракта: этанол/вода
Растение Luo Han Guo культивируется ради его плодов, экстракт плодов монаха которых почти в 300 раз слаще сахара и используется в качестве низкокалорийного подсластителя. Сладкий вкус плодов обусловлен главным образом могрозидами, группой тритерпеновых гликозидов, составляющих около 1% мякоти свежих плодов. Путем экстракции растворителем можно получить порошок, содержащий 80% могрозидов, главным из которых является могрозид-5 (эсгозид). Он используется в традиционной китайской медицине и применяется для лечения таких заболеваний, как высокое кровяное давление, туберкулез легких, астма, гастрит, коклюш, острый и хронический трахеит, острый и хронический тонзиллит и др. Фрукт Луо Хань Го и его экстракт имеют двойное назначение в лечебных и оздоровительных продуктах. В настоящее время экстракт плодов монаха разрешено использовать в качестве пищевой добавки в таких странах, как: Япония, Корея, Таиланд, Сингапур, Европа, США (одобрено GRAS), Австралия, Китай и др.
